南二監月餅首對外開放訂購 銷售額衝破50萬

南二監月餅首對外開放訂購 銷售額衝破50萬
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中秋節即將到來,南二監月餅首次對外開放訂購,沒想到意外熱銷,預估銷售額衝破50萬元。(臺南第二監獄提供/張毓翎臺南傳真)

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法務部矯正署臺南第二監獄爲讓收容人復歸社會,培訓他們考取烘焙證照,每到中秋節還會推出收容人親制的月餅,不過以往僅供職員訂購,但今年考量月餅售價隨着原物料成本上漲,內部訂購意願可能不高,因此,首次對外開放訂購,沒想到意外熱銷,預估銷售額將衝破50萬元。

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南二監近年推展技能訓練課程,協助收容人復歸社會,如規畫一條龍式處遇措施,培訓收容人烘焙技藝,取得丙級證照後,轉入「161烘焙坊」持續實作,發揮所學。獄方今年2月開辦爲期4個月的烘焙技能訓練班,順利輔導9名收容人通過烘焙丙級技術士國家檢定考試。

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獄方表示,往年中秋節推出月餅禮盒僅供內部訂購,但今年月餅受烘焙原物料飆漲下,禮盒售價也較往年調漲3成,恐影響同仁訂購意願,因此對外開放供民衆電話訂購,考量有限的人力、材料和設備空間,只能限量接單,沒想到對外販賣後受到歡迎,短短3周就銷售一空。

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獄方還說,即便今年月餅售價受成本上漲,但每樣所使用的原物料都是嚴格把關,有民衆一次訂購數十盒,甚至有企業主訂購上百盒,預估今年月餅銷售額將超過50萬,創下南二監銷售紀錄;此外,接單量愈多,收容人拿到的勞作金收入也會愈高。

參與制作收容人阿宏說,趕製中秋月餅雖然辛苦,但可從中磨練技術,累積烘焙工作管理、排程相關實務經驗,希望出監後有機會能投入烘焙相關產業。

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