不只降膽固醇 醫揭吃醋好處多 還助肝臟排毒

不只降膽固醇 醫揭吃醋好處多 還助肝臟排毒
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醋是一般料理常見的調味品,適量吃它能爲身體帶來許多正面影響。(示意圖:shutterstock/達志)

醋是一般料理常見的調味品,適量吃它能爲身體帶來許多正面影響。對此,中醫師餘雅雯說,吃醋不僅可健脾開胃,增加食慾,還具有控血糖、降膽固醇、促排便、提高肝臟排毒功能等作用,可說好處多多。其中她還提到,食醋與大蒜配合使用,能增強抵抗力、預防感冒。

餘雅雯在臉書專頁「上璽中醫 餘雅雯 中醫師」發文表示,根據《本草綱目》記載,「醋能消腫、散水氣、殺邪毒、理諸藥。」實際上,醋中含有多種胺基酸和有機酸,對人體相當有益,她提到,料理中加點醋,可延長食物保存時間;具抗氧化功能,可達到排毒養顏的效果;能刺激胃酸分泌,健脾又開胃,使食慾大增。

不僅如此,餘雅雯接着說,醋中的醋酸可以加快胃排空的速度,或增加組織對葡萄糖的攝取,從而達到降低血糖的目的,這在老鼠實驗和人體實驗都已經獲得證實。另外,醫學研究發現,醋亦可降低膽固醇、調節血壓來促進心血管的健康。

餘雅雯進一步分享以下吃醋的3大好處:

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1、清腸排毒:食醋中豐富的醋酸,不僅能夠抑制細菌的快速繁殖還能夠將其殺死,迅速清除腸胃有毒物質;若將食醋與大蒜配合使用,像是醋泡大蒜,能強身健體、預防感冒、增強抵抗力。

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2、治療便秘:醋裡含有二氧化碳,在消化過程中會變成氣體,刺激腸胃蠕動、幫助排便順暢。

3、提高肝臟排毒功能:肝臟是人體最主要的排毒器官,飲用食醋能有效排出血液裡的老舊廢物,消除脂肪肝,達到保護肝臟的作用。

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